Les Vins de la Maison Louis Robin
À Chichée et à Chablis, nos vignes de Chardonnay s’épanouissent sur des sols aux caractéristiques variées, marqués notamment par les formations kimméridgiennes et portlandiennes.
De nos Petit Chablis à nos Chablis Premiers Crus, chaque cuvée exprime à sa manière la diversité des terroirs.
Petit Chablis
Issu des vignes de Chardonnay situées à Chichée, à l’amorce du plateau, notre Petit Chablis est cultivé sur des sols argilo-calcaires.
Vinifié et élevé en cuve inox, il séduit par sa fraîcheur et son caractère fruité.
Accessible et agréable dès sa jeunesse, il se déguste à l’apéritif et accompagne particulièrement bien les huîtres et les coquillages.
Chablis
Issu des vignes de Chardonnay situées à Chichée, ce Chablis puise son caractère dans des sols de marnes grises et de calcaire.
Sa vinification et son élevage en cuve inox préservent la fraîcheur et l’expression du fruit.
Il présente une robe jaune pâle aux reflets verts. En bouche, il associe des notes de fleurs blanches et d’agrumes à une belle vivacité, avec une finale minérale.
À servir entre 10 et 11 °C, à l’apéritif ou avec un poisson grillé, une terrine ou un fromage.
Chablis 1er Cru Vosgros
Situé à Chichée, sur la rive gauche du Serein, le climat Vosgros bénéficie d’une exposition sud et sud-ouest. Ses coteaux calcaires, ponctués d’affleurements pierreux, forment un amphithéâtre naturellement protégé du vent.
Élaboré à partir de Chardonnay et élevé en cuve inox, notre Vosgros dévoile des arômes délicats de fleurs blanches. Sa bouche souple et droite associe un fruité soyeux à une longue finale aromatique.
À servir entre 10 et 12 °C. Il accompagnera notamment un poisson en sauce ou un fromage.
Chablis 1er Cru Vaucoupin
Sur la rive droite du Serein, à Chichée, les vignes de Vaucoupin bénéficient d’une exposition sud-ouest. Leurs sols de calcaire blanc et leurs marnes kimméridgiennes peu profondes donnent à ce Premier Cru son identité.
Élaboré à partir de Chardonnay et élevé en cuve inox, le Vaucoupin présente une robe or lumineuse. Son nez associe fraîcheur minérale et délicates notes de pêche blanche. La bouche, ample et équilibrée, dévoile des nuances d’amande et de fruits mûrs, prolongées par une belle longueur.
À servir entre 10 et 12 °C, notamment avec des noix de Saint-Jacques, des huîtres chaudes ou une viande blanche en sauce.
Chablis 1er Cru Butteaux
Sur la commune de Chablis, la parcelle de Butteaux est exposée au sud-est, sur la rive gauche du Serein.
Plantée en 1935 par le grand-père de la famille, elle repose sur des marnes kimméridgiennes, recouvertes d’argiles et de cailloux.
Élevé en cuve inox, ce Premier Cru dévoile une robe dorée. D’abord discret, il s’ouvre progressivement sur des arômes de fruits mûrs. Sa bouche gagne en ampleur et en profondeur, tout en conservant la droiture propre à cette cuvée.
À servir entre 10 et 12 °C. Il accompagnera un poisson blanc, un plateau de fromages ou un foie gras.
